酒吧主管工作总结

时间:2024-06-17 16:34:10 工作总结 我要投稿

酒吧主管工作总结【集合】

  总结就是把一个时段的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的总结,它可以有效锻炼我们的语言组织能力,因此十分有必须要写一份总结哦。那么你真的懂得怎么写总结吗?以下是小编为大家整理的酒吧主管工作总结,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

酒吧主管工作总结【集合】

酒吧主管工作总结1

  从我到××x大酒店工作以来,是××x大酒店培养了我,我和××x大酒店在风雨中一路走来,感谢领导对我的信任和关怀,使我能在××x大酒店营销部这个重要的岗位上工作。在营销部工作的这段时间,使我感受很多收获也很多,逐渐成长了起来,特别是××x总找我谈话后,使我深刻体会到我还有很多不足之处。因为营销

  部掌握的是一个企业的经济命脉,他向领导者提供第一手资料,帮助决策者管理和经营企业。

  以下是我对本酒店的市场作出的一些分析:

  一、目标

  顾客定位不太标准,过于狭窄。总的看我们酒店的经营状况不是太好,没有自己的特色,定位偏高,消费者有点接受不了。我们一贯以高中档酒店定位于市场,对本区域的居民不构成消费吸引力。

  二、宣传力度不够,未能在市场上引起较大的轰动

  可以在平面媒体上制作一整套的广告宣传计划,它投资小,而且高效灵活。也可以充分利用多种广告形式推荐酒店,宣传酒店,努力提高酒店知名度,争取些公众单位对酒店工作的支持与合作。

  三、服务细节要加强,在回访客人的同时

  把征询到的客人的意见和建议及时与各部门领导沟通交流,逐步进行完善提高,根据营销目标,制定本年度的营销计划。

  针对以上情况,我部将在20xx年进行以下的工作部署:

  1、全面了解掌握我酒店的市场态势,对本酒店及周边进行一系列的调查,了解酒店的经营状况,锁定目标客户,便于对酒店的经营管理提供参考,也为我部更好的开展工作提供了详细的第一手资料;

  2、进行客户的友好拜访,结合目前客户来酒店的消费情况,进行调查,分析客户的消费档次,建立abc客户,要做到全程跟踪服务,注意服务形象和仪表,热情周到,进行特殊和针对性的服务,最大限度的满足客户的要求。对以前经常来,现在很少了的客户加强联络,进行回访,建立与客户之间的良好关系,网而与客户成为朋友,达到使其消费的目的'。通过各种方式争取团队和散客客户,稳定老客户,发展新客户,并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议,反馈给有关部门及总经办;

  3、制定节假日个性化营销方案,特别是像中秋节,元旦和春节这样的传统节日;

  4、加强储值卡客户的办理,增加现金流。

  20xx年,营销部将在酒店领导的正确领导和我们的努力工作下,逐步解决上年存在的一些问题。根据顾客的需求,主动与酒店其他部门密切联系,相互配合,充分发挥酒店整体营销活力,创造最佳效益,开拓创新,团结拼搏,努力完成全年销售任务。创造营销部的新形象、新境界!迎来我们××x大酒店真正的春天!

  最后祝愿各位家人在新的一年里工作顺利,心想事成!谢谢。

酒吧主管工作总结2

  大家好,20xx年是我自我挑战的一年。我将努力改正过去一年

  工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,东尊店受诸方面影响经营情况不容乐观,我们反省20xx年工作现将吧台工作总结如下:

  1、 严格做好成本控制与核算

  2、 对吧员进行成本节约与服务的相关培训

  3、 协助店总做好各项接待工作,包房预定工作等,在工作期

  间发现问题及时处理。

  4、 提高员工的积极性,做好各部门配合工作

  5、 与员工交流,达成一致。

  6、 规范岗位的服务用语,提高服务质量。

  7、 严格控制发票开据,节约降耗。

  8、 对于吧台的电话接听,要以沟通方式说服客户来店消费,以免客户流失。以上是我20xx年工作总结,在总结中我也意识到自己的不足,在新的一年里我会加强自身学习,20xx年工作重点规划如下:

  1、 根据营业情况,改变完善工作,把吧台工作流程表、区域卫生负责人工作表,日常卫生工作表,把各种表格细化和完善,让员工能自觉遵守吧台制度,真正做到统一管理,把权力放开让员工参与其中,能让员工得到学习和锻炼。

  2、 常组织培训员工对吧台的操作技巧和理论知识,让员工熟悉吧台的操作技巧和理论知识,让员工熟悉吧台的所有的'一切。

  3、 积极与各部门沟通与交流,因为我们是一个整体,只有体现出整体的价值,我们才能做好一切,真正做到分工不分家。

  新的一年、新的起点,有各位领导和同事一如既往的关心,我一定再接再厉、勇攀高峰、不负众望,也愿各位领导、同仁在新的一年里工作顺利,身体健康,谢谢大家!!

酒吧主管工作总结3

  一路的欢歌笑语,一路的风雨兼程送走了20年,迎来了充满期望的20年,回首我来到酒店的这三个月,新奇与欣喜同在,感动与感谢并存,三个月,时间虽然短暂,但对我而言收获是丰硕的,在那里的每一天,每经历的一件事,每接触到的一个人,这个过程的含金量,绝不亚于我十几年在校门里学习的价值,所以我感谢总能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导,感谢经理无微不至的关怀,感谢综合部全体成员在工作上的配合与生活上的照顾,就具体工作如下总结:

  一、工作方面

  在这段日子里,我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然状况,综合部行使办公室职能,一个联系领导与员工的重要部门,我很荣幸能成为这个小群众中的一员,每一天负责收餐票虽然很琐碎,却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性,质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要安全保障部门,作为服务行业质量检查更是重中之重,无论是客房的卫生状况,还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展,我从最初只明白看到此刻拥有一双洞察的眼睛,这是我的一个进步,一个很大的收获。

  板报是我们酒店对内宣传的窗口,透过出版报不仅仅提高了我的写作水平也增强了我的语言表达潜力,评估期间承蒙总的信任在经理的帮忙下整理了两份评估材料,我深切地感受到自己的语言罗列功底与逻辑思维的欠缺,到一线服务是最有收获的地方,虽然辛苦虽然紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识,与专家的迎来送往中了解到专家的`喜好及时的将信息反馈,以便更好的服务,月号在评估工作即将结束的时候正巧省大学生供需见面会在召开,这对于我们毕业生来说是最重要但是了,好久之前便做好了准备,楼层服务员确实忙,但是看到她们废寝忘食、加班加点我感动了,虽然我是学生但我也是酒店的员工,就这样我没有参加招聘会,我讲这个并不是说我自己都多么的伟大,而是我被这样一个团结、奉献、务实的群众而感动,奉献是无私的所以温暖、激情是火热的所以发亮,这就是企业的财富、壮大的资本!

  二、学习心得

  作为事业单位下属的经营类场所国际饭店有其独特的优越性,从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者,员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染,领导者能够高瞻远瞩,开拓外部市场的同时切身为员工的利益思考,能够有识大体、顾大局的观念,虽然这是一个新兴的企业,更是一个具有生命力与创造力的企业,再这的每一天,我都能看到期望。

  但是事物的发展是具有两面性的,作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下必须会展露出柔弱的一面,也必须会有矛盾问题的产生,只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼,竞争也是企业最大的发展动力,关键是要掌握竞争的技巧避免竞争,增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢,塑造具有佳大特色的品牌企业。

  多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨日的日记里画上了一个终结,但是未来的一年又是以这天作为一个起点,新目标、新挑战,就就应有新的起色,在新的一年中继续努力工作,勤汇报、勤学习、勤总结,最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里,策马奔腾,祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌!

酒吧主管工作总结4

  时间仿佛是一条从远方流淌下来的岁月之河,以永不懈怠的步伐穿越每一个春夏秋冬。不知不觉时间已临近20xx年的尾声,为了能更好地保护酒吧的安全和维护车场的正常秩序,使自己的工作做到安全无事故,我把一年的工作总结如下:

  首先,工作中,队员的思想比较稳定,内部之间都比较团结,当班期间能保持警惕性,。"在人员紧、任务重、工作量大、工作时间长"的情况下全体队员都能克服一切困难。严格把关,能严格按照酒吧的各项规章制度去办、去做、去干。其次,全年没有发生过任何违法行为和其他安全事故。队员对酒吧的环境以及周边环境都比较熟悉。不关天气的恶劣,队员们都能监守自己的岗位,没有因为天气问题而影响正常上班。在这一年里,能不折不扣的完成酒吧领导所布置的各种任务。但还存在着一些不足:

  一、队员工作态度还不够积极,工作方法还不够灵活,行为语言上还不够到位,在上班期间存在着侥幸心理,在上班期间对劳动纪律的遵守还不够,有些队员在岗位上吃东西的现象始有存在;上班期间队员与队员之间没有监守岗位,经常站在一起聊天。导致车子来了后,不能及时对车辆进行指挥,出现了擦车和车子不能停到位的现象,浪费车位比较严重。

  二、交接班不够准时,接班前后没有对车辆进行检查的意识。有少数队员没有时间概念,对上班不够重视,出现了拖岗现象,在交接班前后没有对车辆进行检查,以至于后一班接班不知道上一个班车辆的`情况。

  三、队员礼节礼貌做得不够好,见到酒吧领导和客人都没有敬礼和问好。在指挥客人停车的过程中,用语不行,甚至和客人进行争吵的现象都有发生,让客人听了不舒服。没有顾客至上的意识,严重损害了酒吧的公共形象。四、队员的普遍素质比较差,军训时,训练场上嬉笑打闹的现象比较多,接受能力比较差,没有我要练的意识。都要领班随时跟在背后念,才能做好。

  到XX一年多了,从队员到领班,我一直对工作负责,遵守酒吧各项规章制度、团结队员,严格要求自己。在当队员的时候,我积极配合领班和刘经理的工作,做好了交接班制度,在上班期间,我和其他队员互相协调、通气。在酒吧我不但礼节礼貌做得好,上班也比较认真负责。而且还负责了队员的军训任务,在训练中我听取大家意见,改进训练方式,使队员们在比较短的时间内,学会了一些队列动作。而且也得到酒吧的肯定,8月份我因工作相对突出,被酒吧推荐参加市里的明星保安员比赛。在比赛前我严格要求自己,一有时间就自我训练参赛科目,在比赛中,我全力以赴获得了比较明显的成绩,也得到酒吧领导的表扬和称赞。9月份我因工作突出被升为领班,在担任领班后:

  一、我更加严格的要求自己,努力学习消防知识和各项制度,遇到不懂的我就谦虚向其他同志学习请教。

  二、严格交接班制度,做到了交接班前后有小结,在上班期间发现队员有做的不好的,我会及时指出。

  三、工作期间,发现问题我会及时去处理,在自己无法做出决定的时候,我会及时向上级反应,并协助上级把问题解决。

  虽然这一年里我取得了不错的成绩,但是也有一些做的不好的方面。

  一、由于快过年了,我在后面这一个多月里,放松了对自己的要求,对队员的管理力度也没有以前严格,队员在岗位上聊天吃东西,我也没有总是强调。

  二、有时候没有坚持交接班前的小结,对楼巡也没有以前检查的仔细,而且有时上班还减少了楼巡次数。到车场检查的的力度不够,对队员督促也不够,所以才导致了停车场出现了擦车现象。

  针对以上总结,在来年,我个人会继续发扬好的方面,多加学习。坚决改正自身存在的不足,在下步的工作中,要时刻保持清醒的头脑,严格管理,严格要求,从实际出发,从根本上解决,力争把事故消灭在萌芽状态。同时,也要好好发动全体队员继续保持好的方面、继续努力,做到相互帮助、相互关心,"心往一处想,劲往一处使",做到统一着装,文明执勤,虚心待人、热情大方的工作氛围。确保酒吧人员生命、财产安全和车场的正常秩序。

酒吧主管工作总结5

  内容:

  职务简述:负责整个酒吧运作管理,直接领导着酒吧主管及酒吧服务员,组织下属高效高质为客人提供各种小食,努力提高部门员工的业务技能,和一切相关部门得必要环节紧密联系,要制度部门工作计划,所有这些在实施前都要与下属进行讨论。

  岗位职责:

  A.直接对营运经理负责,协助营运经理的工作,落实并认真执行营运经理下达的各项决策及任务,及时汇报本部门运作情况。

  B.做好与各部门之间的沟通与配合工作,妥善处理与上下级及员工之间的关系,善于激发员工的工作积极性。

  C.根据企业的《员工手册》规定做好部门员工考勤、考绩和评估工作,按照公司的奖罚制度严明执行,对副管和员工的考核、转正、处理、开除等具有直接建议权。

  D.熟悉本部门相关的专业知识,按要求落实本部的工作制度、出品规程、出品质量及环境打理要求;

  E.按时参加(或督促本部门员工参加)公司及部门组织召开的各种会议、培训活动、各类企业文化活动、公司要求的加班活动及每周六的大扫除活动;

  F.做好培训工作,不断提高员工的工作质量、工作效率及良好的职业道德水平。 G.维护公司的各项规章制度,严抓工作制度与员工纪律,杜绝偷吃、偷拿、有意损坏公司物品或损害公司形象等违规违纪行为,以维护公司利益;

  H.做好班前的检查与督导工作,加强班中的现场管理与控制,搞好班后的总结工作,保证良好的运行状态;按时召集员工召开“班前例会”,传达上级的指示精神和“副管级例会”的'内容;总结本区前一天工作的优劣,对营业中所发生的问题进行分析、阐述和讨论,并提出可行性对策和新的出品要求;安排好了员工当日的工作任务,并对当日本部门工作重要环节及跨部门协调工作等方面提出要求;班前检查、督促本区的环境打理情况、物料准备情况、设备运行状况及员工的精神状态等,以确保营业顺利展开;班中跟踪、检查好本部门的运行状况,包括岗位纪律、出品质量、员工工作状态、卫生打理情况、物品(料)供应情况等,及时纠正所发现的问题; 班后跟踪、检查各区物料收市、归位工作及环境打理工作;

  J.做好员工培训工作:在部门经理的指导下合理制定的培训计划,有针对性地进行培训(包括理论,实操及军训)组织好班前备训;直接纠正员工(如有可能)的服务操作及错误;对培训之效果进行口头抽查及书面考试;

  K.随时了解房间预订、开房情况,并提前做好准备料等前期准备工作。

  L.虚心接受营业中的投诉,快捷、妥善处理所出现的各类问题,遇到难以解决的问题及时请示上司解决,以保营业的正常运作。

  M.熟悉出品的成本价格、加工及保管方法,积极改进出品的加工、制作及保管方法,以及改进、更新出品花色、式样等;

  N.按时上交本月物料消耗表及下月物料领用计划(每月28日),合理制定并严格执行本部门的费用计划,严格控制各项成本支出及损耗,并配合职务做好每日、每月的盘点及核算工作;

  O.把好各种酒水、生果及小食等的进货质量及数量关,按照保管存贮要求分开存放,做到先进先出以及每日做好库存的质量及数量检查。

  P.搞好本部门的物业管理,做好各类工具、设备的维修及保养工作。如有物品款损坏,属自然损坏的,应填制“物品报损单”,按正当程序报损;属人为损坏的,要填制“物品赔偿单”进行跟踪赔偿,可维修再利用的,应填报“工程维修单”

  Q.作好本部门设施/物品的检查、清点与登账工作,每月1日协同财务人员做好几盘点与对账工作。

  R.贯彻执行上级的有关指示,保持信息沟通,保持部门协作,完成营运经理交办的其他工作。

酒吧主管工作总结6

尊敬的领导及各位同仁:

  大家好,我叫xxx,是会所吧台的主管,我们马上就要迎来XXXX年这一新的开始,在过去的XXXX年中,在董事长,总监及经理的领导下,会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标,共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。

  会所自开业以来,受诸方面因素影响,经营情况不容乐观,我们反省XXXX年的工作发现吧台主要存在一些问题,比如以下几点:

  1、吧台规章仍不够完善,以前的吧台制度建立在会所酒吧制度下,不够全面,不够独立,所以在很多问题的处理上有

  很大的漏洞。

  2、小吃,干果保存条件不足,很多小吃放在一起,优势会串味,生虫,造成了不小的浪费。

  3、吧台酒品的展示做的不足,酒精饮料的推广做的并不够细致。

  以上问题在XXXX年对吧台,甚至会所造成了一定的损失,在即将到来的`XXXX年,我们会彻底的完善吧台管理制度,改善出现的问题,并且在崭新的1X年,我们会利用这个契机,努力做出新的成绩,主要工作如下:

  1、我们会积极研发新品,争取月月有新品,让客人对我们的饮品永远充满好奇,期待。

  2、以完善后的吧台规章为基础,加强整体的纪律性,做到保质的前提下,快而好的完成出品。

  3、严格做好成本的控制与核算。

  4、对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训,同时加强阶段性的实操考核,保证员工稳定的业务能力。

  回首往事,倍感岁月峥嵘;展望未来,事业催人奋进!新的年度,新的起点,有各位领导和同事一如既往的关心,我一定再接再厉,勇攀高峰,不负众望。也祝愿各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺利,身体健康。谢谢大家!

述职人:XXX

  XXXX年XX月XX日

酒吧主管工作总结7

  一、标准礼貌用语

  ① hello,请问老板坐哪个箱呢?

  ② 这边请,小心台阶。

  ③ 祝您玩得开心。

  ④ 请问还有什么可以帮到你的吗?

  ⑤ 好的,马上!

  ⑥ sorry,不好意思,让您久等了

  ⑦ 待会见。

  ⑧ 请慢走,明天见。

  二、每日重温八八文化

  ① 感恩词:

  谢谢你 对不起 请原谅我 我爱你

  ② 工作标准:

  各位同事标准站姿,爱的鼓励。 各位同事准备好了吗? 我们要耐心,细心,爱心。 我们要注意,细节,细节,还是细节。

  三、工作流程

  ① 接听电话,做好登记,并注意礼貌用语。

  ② 迎客:

  ⒈问好,(礼貌用语)

  ⒉了解客人的订台情况,并及时为客人安排座位。

  ③ 带位:

  ⒈与客人保持一尺的距离,以免带丢客人。

  ⒉在带位的同时向客人介绍酒吧特色。并了解客人喜好。

  ⒊提醒客人注意台阶。

  ④ 入坐:

  ⒈核对台卡,并确认客户资料。

  ⒉与服务员交接,并把客人的喜好告诉服务员。

  ⒊用对讲机通知前台。

  ⑤ 巡台:

  ⒈迅速并准确的确定空台。

  ⒉空台要通知所有同事。

  ⒊观察客人的动向。

  ⒋提醒服务员促销。

  ⒌通知楼面与运营部自来客的位子。

  ⑥ 送客:

  请慢走,欢迎下次光临(礼貌用语) 总结:

  在加入咨客部学习的`短短五天时间里面,我看到了以前看不到的问题。同样也学到了很多对自己有帮助的知识。 首先最深刻的体会就是,咨客的工作并不像表面那样轻松。每天站位,带客。最重要的就是清楚的记清台号。作为公司第一前线的部门,每天必须面带笑容,微笑待客。必须拥有良好的沟通能力,也必须拥有极快的反应与应变能力。及时的为客人安排座位。 其次在咨客部让我看到的是团结,和谐,奋进。每天班前会时,可以看到大家的激情,就算没有激情,也会身边的同事所感染。领导的熟练的运用公司“五心”文化。细心,关心,爱心,责任心,开心。带领同事一起努力工作。 最后在这几天的学习中,我的表现并不是很好,但我有细心的去观察每一位同事的工作,也发现了一些细节上的问题。但我相信,在咨客部的领导带领下,一定能把所有的问题解决。

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