酒店前台领班工作计划

时间:2024-12-24 07:58:31 工作计划 我要投稿
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酒店前台领班工作计划通用

  时间过得真快,总在不经意间流逝,我们又将续写新的诗篇,展开新的旅程,是时候认真思考计划该如何写了。那么我们该怎么去写计划呢?下面是小编为大家整理的酒店前台领班工作计划通用,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店前台领班工作计划通用

酒店前台领班工作计划通用1

  一、酒店消防安全。

  (1)做好日常消防工作,有计划、有步骤地进行消防安全检查,建立消防安全档案并对每次检查结果记录在册,发现问题及时排除。

  (2)酒店保安员就是消防员,要求每名队员必须做到:懂得预防火灾的基本措施、懂得扑救火灾的基本方法;会报警、会使用消防器材、会扑救初起火灾、会组织人员疏散。

  (3)开展消防知识培训,提高消防安全意识,进行消防实战演习,使每名队员都能熟练掌握灭火的基本技能。

  (4)让每名队员都懂得检查消防设施设备健全与否,制止非法占用消防通道、私自拆除、挪用、圈占消防设施的行为等一切非法破坏消防设施设备的行为

  二、酒店的防盗。

  根据我酒店的实际情况主要做好以下几个方面:

  1、酒店员工的检查,根据员工手册的要求检查员工所带的物品。对于员工带进酒店的物品进行登记。

  2、车辆的检查,对进入地下室车辆上的物品进行严格检查,属于酒店的物品一律要有有关人员签字认可才能准与放行。

  3、酒店公共场所的贵重物品的进出监视,如从大堂门口、中餐厅门口及西餐后门进出人员。

  三、酒店的防破坏。

  1、酒店公共场所的安全,严格查证,谨防闲杂人员混入酒店阻止员工及客人擅自携带危险物品进入酒店;注意进出人员情况,不允许外来人员损坏花草,不允许外来人员长时间滞留于正门广场,不允许酒店员工停留于前门停车场上;注意跟踪、询问无明确目标人员,发现可疑情况及时采取措施,密切关注零点以后进出酒店的人员;

  2、车辆的安全,严格执行治安管理制度,做好车辆进出登记、巡查等治安防范工作。

  3、酒店员工及客人的人身安全,迅速妥善地处理各类客人与客人之间、客人与酒店员工之间的`纠纷,并对一些简单案件的调查,写出调查报告。遇重大案件发生须立即汇报,保护现场并向警方报案,协助警方的调查工作。

  目前的队伍状况和工作难度;

  1、队员的懒散和经受不住耐压。

  2、外界的用工荒促使本部队员的跳槽倾向严重。

  3、服装的陈旧和搭配混乱不能体现本酒店的时尚元素。

  4、基本装备基本处于无的状态。

  5、人员的缺少和流失造成工作难以展开。

  6、请领导对安保队伍建设重视。

酒店前台领班工作计划通用2

  一、层级关系

  1、直接上级:财务部副经理

  2、直接下级:前台收银领班、餐厅收银领班

  二、任职资格

  1、认同金源理念,坚持原则、廉洁奉公;

  2、中专以上文化程度,年龄在25——35之间;

  3、英语四级以上,有较强的外语语言表达能力。具有两年以上的饭店收银工作经验,了解饭店收银运转系统;

  4、熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度,掌握酒店管理的有关知识;

  5、具有独立处理现场事件的能力;具有一定的沟通和协调能力。

  6、身体健康,能胜任本职工作。

  三、岗位职责

  1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定;

  2、协助经理对收银队伍进行培训,对收银员进行业务指导,组织学习和辅导收银员掌握有关的财会知识和金融知识,加强收银员的外语及结账等方面的基本训练;

  3、负责收银员的日常排班、考勤,针对不同的营业状况,对收银员的班次进行灵活调整;

  4、负责检查各收银员的办公环境及卫生情况、负责检查所属员工的仪容仪表、服务态度和工服、工号牌的穿戴情况;

  5、负责班组的组织指挥的协调工作,及时正确地完成财务部经理下达的任务,保证前台、餐厅等收银网点以及外币兑换工作有条不紊、迅速、准确、不出差错;

  6、负责现场监督、指导各组领班的工作,与相关营业点协调,及时处理、解决工作中发现的问题,保证收银结账工作顺利进行;

  7、检查、考核收银人员的工作情况,提出对收银员的奖惩意见,最大限度地调动、发挥班组人员的工作积极性;

  8、配合会计人员、应收人员核查应收账款的回收情况,及时跟踪;

  9、对突发事件在与大堂值班经理协商后,按照规定的权限金额予以处理,事后上报财务经理。

  10、承办财务经理交办的其他工作。

  工作职责:

  1、负责财务收银结算的全部工作内容的督导和培训,负责财务结算与各部门工作的协调,以及处理一般性疑难问题。

  2、配合审计主管,解决挂账客户结算,负责收账的账单复查工作。

  3、负责检查收银领班的工作记录和交接班记录,检查所属员工的仪表仪容和日常工作的准备及工作程序的执行情况,不定时抽查收银员的备用金。

  4、为收银员、外币兑换员安排工作班次,检查考勤记录。向财务经理报告所属员工的工作表现,评定员工奖惩和晋升情况,解决客人在结算工作中的投诉和其它有关问题。

  5、经常与前厅接待主管、审计主管、客房经理和主管以及大堂值班经理保持联系,掌握客人的动向及付账结算情况,以避免发生跑账、漏账及坏账损失。

  6、解决财务收银岗位在电脑使用操作程序中发生的故障,负责与电脑维护员联系,随时检查清除电脑病毒,避免停机事故。

  7、及时向总经理、财务经理报告客人拖欠账项的余额、时间,结算明细账和解决措施。

  8、负责餐厅、娱乐pos机的维护和保养,负责pos机更新菜单价格。

  9、配合资产财务部办公室协调各种账单查询,解决收银员长、短款问题。

  10、完成资产财务部经理安排的其他方面工作。

  工作清单:

  每日:

  1、每天查阅各营业点工作日志及交班本,传达酒店新的政策或促销方案,解决员工工作中的难题。

  2、检查收银员的出勤、着装、微笑、各班次接班情况等。

  3、协助解决收银员在工作中遇到的问题。

  4、营业前检查收银机及其辅助设备是否正常运行,及时排除故障。

  5、协助收银员做好团队客或会议客的结账工作,做好与其他部门的协调工作。

  6、检查收银机钥匙是否正确保管,收银发票纸带是否正确保管。

  7、完成部门经理下达的其他工作任务。

  每周:

  1、组织周列会,帮助收银员分析工作中的疑难问题,并提供解决方案;

  2、定期整理已离店但未结清账务客人的账单及相关附件,分类保管理以便于客人再次抵店时为其结清账务,超过三个月未退账单应及时转财务后台管理。对上周发生的漏单或待处理账单提出解决方案并跟进最终处理结果。

  3、负责对收银员进行财务收银结算全部工作内容的督导和培训,负责财务收银组与各部门的协调工作。

  4、每周三检查信用卡待处理账务,对预授权即将到期账务及时进行结账处理。

  5、经常与前厅接待主管、大副、财务审计主管进行工作沟通,并整理收银本周工作情况及不足,以便下周召开周例会时及时提醒或进行相关业务知识的培训。

  6、负责会所、总台pos机的维护和保养,及进更新经营部门新品价格并录入电脑。

  7、配合审计主管,加强酒店所有挂账单位账单及相关附近件整理工作,并要求每班收银员做好单据移交及保管工作。

  每月:

  1、组织班组月会,主动与审计主管沟通落实上月收银员工作中出现的差错,并结合收银员差错集中或较困难的问题给予集中培训。

  2、拟定本人及本组当月工作绩效及工作重点,以此为标准来考核个人工作绩效,并以此为中心来组织本组相关业务培训或业务技能考核。

  3、对本组管理人员进行工作沟通,帮助其认识自已工作中的不足或需加强的'方面,以此推动本组员工整体素质的提高。

  4、完成财务部经理下达的其他工作。

  工作流程:

  1、每日准时到岗;

  2、9点之前到各营业点抽查收银员仪容仪表,交班记录并签名或盖章;

  3、查看各餐厅营收情况,翻看原始单据有无收银漏单现象;

  4、10点查看团队应收报表,收取各签单单位挂账单,检查签单金额是否与应收款报表相符,挂账单上是否有签单单位名称,有效签单人签字。对于签有合同的旅行社、散客单位检查房

  价是否正确,业务单是否完整,根据审核无误的账单对应列出各单位应收款明细表,月末装订成册;

  5、11点与酒店出纳核对应收款到账情况,及时结清已到账单位款项,列出末到账单位名称与对方单位取得联系并发出催款通知,做到月月对账、月月清账;

  6、列出长达3个月未到账单位名称,说明未到账情况,及时上报销售部经理和财务经理;

  7、下午2点半根据前台的用房统计表查看用房数和入住人数,同时记录未用餐人数,每月与餐饮部进行核对,及时上报财务经理;

  8、月末检查团队应收收款报表有无挂“餐饮部”“销售部”“娱乐部”账单,及时催要款项到位,对未催回部分列出经办人名字上报财务部、人力资源部,并从当月工资中扣回款项;

  9、月末跟催销售部做出协议单位佣金单与网络公司回扣单,及时审核交财务总监审批;

  10、记录平时发生的突发事件及收银员工作中出现的日常问题进行分析,并于收银员例会上进行解析。

  收银主管工作流程

  一、厅面收银工程程序

  餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步,也是财务管理的重要环节之一,它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序,并运用于工作中,真正地起到监督、把关的职能作用,为下一步的财务核算奠定良好的基??

  其工作内容主要包括:

  (一)班前准备工作

  1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到,由餐厅收银领班监督执行,并编排报表。

  2、收银员与领班或主管一起清点周转金,无误后在登记簿上签收,班次之间必须办理周转金交接手续,并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。

  3、领取该班次所需使用的账单及收据,检查账单及收据是否顺号,如有缺号、短联应立即退回,下班时将未使用的账单及收据办理退回手续,并在账单领用登记簿上签字,餐厅账单由主管管理,并由主管监督执行。

  4、检查电脑系统的日期、时间是否正确,如有日期不对或时间不准时,应及时通知领班进行调整,并检查色带、纸带是否足够。

  5、查阅餐厅收银员交接记事本,了解上班遗留问题,以便及时处理。

  (二)正常操作工作程序

  1、当服务员把点菜单交到收银台时,收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全,如记录不全则退回服务员,服务员开点菜单一式四联,第一联给收银员录入电脑、第二联厨房、第三联传菜、第四联服务员;酒水单:第一联吧台留存,第二联收银员,第三联服务员。

  2、收银员收到点用单和酒水单后应在单据上签字并及时准确的录入电脑。点菜单的号码不要录入,以便审核。若没有收银员签字,厨房有权拒绝出菜品。

  3、收银员需熟记各类菜式的编码。

  4、如遇没有电脑名称的菜品或酒水,应先问其价格,再录入电脑作临时加菜,并记录在交接班本上。

  5、遇到客人退菜或退酒水,应让服务员开退单并由餐厅主管级以上人员签字,方可操作。

  6、如收银员操作失误造成退菜或酒水,应由收银主管级以上人员签字,方可操作。

  7、以上两种情况原因须在账单上注明。

  8、当点菜单人数、台号记录齐全后,开始正式输入菜单,首先将客账单号码输入电脑内,收银机将自动编制该账单号,待客人结账时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入,输入完毕后即可等待客人结账。

  (三)结账工作流程

  1、餐厅结账单一式二联:第一联为财务联、第二联为客人联。

  2、客人要求结账时,收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单,请客人签字认可,然后凭账单与客人结账。

  3、客人结账现付的,厅面人员应将两联账单拿回交收银员账结后,将第二联结账单交回客人,第一联结账单则留存收银员。

  4、客人结账是挂账的,则由厅面人员将客人挂账凭据交收银员办理挂账手续后,两联账单都交收银员处理。

  ①客房挂账:如客人要求挂入房账内,首先请客人出示房卡,查看该房间客人可挂账余额。若宾客在总台账户内的余额的所消费金额内,总台收银员可以办理挂账并报明收银员姓名,客人房号及消费金额,如可挂账应请客人在账单上签字认可。

  ②外来挂账:与酒店有协议可结外来挂账的,必须按协议所规定的有效签单人签字方可挂账;签字做担保方可。

酒店前台领班工作计划通用3

  一、总结上半年工作,因前台接待人员及机修人员的专业知识不够专业和广泛,服务细节有所欠缺,在与客户接触时,他们有时无法提供顾客所需要的服务,甚至让顾客产生不信任感。所以我们需继续加强对前台接待人员及机修人员的专业知识培训,提高业务能力,加强技术水平;在服务过程中,服务人员应做到换位思考,替客户着想,为顾客提供实在的服务,向顾客提出建设性的建议,使我们的服务能够让客户更加满意。

  二、以往我们售后因前台及车间的各项标准流程不是十分到位,且工作人员面对工作时并不是十分细心,致使在一些可避免的工作细节上犯错误,故在下半年我们需增强管理人员、职工对工作的.责任心,让职工知道目前企业现状和未来规划,及市场和未来走势,让他们意识到自己的稳定工作和收入公司的的企业发展是直接挂勾,从而使得员工们由被动变主动。从现在的服务行业来看,公司想长期稳定的发展,服务是重中之重。前台接待是别克售后对外窗口,前台接待人员的一举一动,代表着别克售后部的形象,所以我们必为别克售后部乃至企业树立良好形象,在客户心目中得到认可,这样我们企业才能继续发展壮大下去。

  三、从营销策略上,上半年别克售后部在忠诚客户维系上有所不足,客户在不断新增时也有着一定量的流失,所以下半年我们必须培养和维护一批长期稳定与我们合作的老客户,发展新的忠诚客户。我们会从日常工作中给这些客户真正的关心,当然照顾是建立在互惠互利的基础上,只有这样我们在市场好与坏的时候,我们都能度过,让这部分客户始终跟着我们走,真正做到“比你更关心你”。

  四、价格合理化。价格的高低也是左右客户进厂的重要因素之一,而为客户提供更优质的服务和合理的价格,并且时时刻刻从客户的角度出发制定合理的维修方案,从而为客户省钱,进而超越客户期望值。

  五、在目前市场环境下,各企业都处于微利或赔钱的状态下,这就需要我们企业每一名管理人员、员工节支降耗,为企业节约每一分钱,做为别克售后应从招待费、日常工作用品等方面中进行节约。

酒店前台领班工作计划通用4

  一、领班计划的含义与特点

  1、领班的计划就是根据主管下达的任务、指示和要求,结合本班组的业务特定的内外条件和各种问题,计划日常的活动。它包括制定活动的目标,选择达到目标的途径、具体措施、工作步骤、时间进度、人员分工和统筹、问题预防和处理方法等,以及执行、检查和总结。

  领班计划是酒店战略计划、目标计划、培训计划以及规章制度执行等等具体化的具体业务计划。

  例如:班组宴会接待计划就是根据酒店宴会部或餐饮部下达的接待任务而制定的一种即时的作业计划。

  2、酒店领班计划的种类:

  短期计划或即时计划,一般不超过一年。

  以作业计划为主,是部门计划、具体任务的一个部分。

  二、领班计划管理的主要任务:

  1、把基础组织的服务、经营与管理活动纳入到部门统一的计划中去。

  例如宴会接待是整个餐饮或宴会部门的基础工作与基本计划的一个部分,每一次接待都为了整体的目标的实现服务。

  2、协调基础组织接待服务中的各种平衡,如时间、人员、设施设备等各种资源,各个部门、各个环节的平衡等。

  3、充分利用基础组织的人、财、物,以取得的经济效益。

  三、领班计划的编制

  计划的编制与执行可以严格按照pdca循环管理法来组织和讲解,同时以宴会接待任务计划为例。

  1、编制领班计划必须遵循的原则

  (1)全局统一的原则,以总计划为指导,以餐饮部门或宴会部,乃至酒店的`整体销售目标、接待要求、服务宗旨等为标准。

  (2)各方面平衡协调的原则,做到各个部门、各个环节、各个人员、各种资源等等平衡,综合考虑,全面认识,优化配置。

  (3)严肃认真的原则、

  (4)成员参与原则

  (5)灵活性原则。

  这一原则包括确定计划及标准应有的误差、步骤时间等协调与平衡、对突发事件的预设解决方案等。

  2、领班计划编制的依据

  (1)部门或酒店下达给班组的任务、指示和要求等

  (2)本班组的实际情况

  (3)以前班组的工作经验与教训等(被模式化的操作、被制度化的尊则等)

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酒店前台领班工作计划通用

  时间过得真快,总在不经意间流逝,我们又将续写新的诗篇,展开新的旅程,是时候认真思考计划该如何写了。那么我们该怎么去写计划呢?下面是小编为大家整理的酒店前台领班工作计划通用,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店前台领班工作计划通用

酒店前台领班工作计划通用1

  一、酒店消防安全。

  (1)做好日常消防工作,有计划、有步骤地进行消防安全检查,建立消防安全档案并对每次检查结果记录在册,发现问题及时排除。

  (2)酒店保安员就是消防员,要求每名队员必须做到:懂得预防火灾的基本措施、懂得扑救火灾的基本方法;会报警、会使用消防器材、会扑救初起火灾、会组织人员疏散。

  (3)开展消防知识培训,提高消防安全意识,进行消防实战演习,使每名队员都能熟练掌握灭火的基本技能。

  (4)让每名队员都懂得检查消防设施设备健全与否,制止非法占用消防通道、私自拆除、挪用、圈占消防设施的行为等一切非法破坏消防设施设备的行为

  二、酒店的防盗。

  根据我酒店的实际情况主要做好以下几个方面:

  1、酒店员工的检查,根据员工手册的要求检查员工所带的物品。对于员工带进酒店的物品进行登记。

  2、车辆的检查,对进入地下室车辆上的物品进行严格检查,属于酒店的物品一律要有有关人员签字认可才能准与放行。

  3、酒店公共场所的贵重物品的进出监视,如从大堂门口、中餐厅门口及西餐后门进出人员。

  三、酒店的防破坏。

  1、酒店公共场所的安全,严格查证,谨防闲杂人员混入酒店阻止员工及客人擅自携带危险物品进入酒店;注意进出人员情况,不允许外来人员损坏花草,不允许外来人员长时间滞留于正门广场,不允许酒店员工停留于前门停车场上;注意跟踪、询问无明确目标人员,发现可疑情况及时采取措施,密切关注零点以后进出酒店的人员;

  2、车辆的安全,严格执行治安管理制度,做好车辆进出登记、巡查等治安防范工作。

  3、酒店员工及客人的人身安全,迅速妥善地处理各类客人与客人之间、客人与酒店员工之间的`纠纷,并对一些简单案件的调查,写出调查报告。遇重大案件发生须立即汇报,保护现场并向警方报案,协助警方的调查工作。

  目前的队伍状况和工作难度;

  1、队员的懒散和经受不住耐压。

  2、外界的用工荒促使本部队员的跳槽倾向严重。

  3、服装的陈旧和搭配混乱不能体现本酒店的时尚元素。

  4、基本装备基本处于无的状态。

  5、人员的缺少和流失造成工作难以展开。

  6、请领导对安保队伍建设重视。

酒店前台领班工作计划通用2

  一、层级关系

  1、直接上级:财务部副经理

  2、直接下级:前台收银领班、餐厅收银领班

  二、任职资格

  1、认同金源理念,坚持原则、廉洁奉公;

  2、中专以上文化程度,年龄在25——35之间;

  3、英语四级以上,有较强的外语语言表达能力。具有两年以上的饭店收银工作经验,了解饭店收银运转系统;

  4、熟悉国家财经法律、法规、方针、政策和制度,掌握酒店管理的有关知识;

  5、具有独立处理现场事件的能力;具有一定的沟通和协调能力。

  6、身体健康,能胜任本职工作。

  三、岗位职责

  1、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定;

  2、协助经理对收银队伍进行培训,对收银员进行业务指导,组织学习和辅导收银员掌握有关的财会知识和金融知识,加强收银员的外语及结账等方面的基本训练;

  3、负责收银员的日常排班、考勤,针对不同的营业状况,对收银员的班次进行灵活调整;

  4、负责检查各收银员的办公环境及卫生情况、负责检查所属员工的仪容仪表、服务态度和工服、工号牌的穿戴情况;

  5、负责班组的组织指挥的协调工作,及时正确地完成财务部经理下达的任务,保证前台、餐厅等收银网点以及外币兑换工作有条不紊、迅速、准确、不出差错;

  6、负责现场监督、指导各组领班的工作,与相关营业点协调,及时处理、解决工作中发现的问题,保证收银结账工作顺利进行;

  7、检查、考核收银人员的工作情况,提出对收银员的奖惩意见,最大限度地调动、发挥班组人员的工作积极性;

  8、配合会计人员、应收人员核查应收账款的回收情况,及时跟踪;

  9、对突发事件在与大堂值班经理协商后,按照规定的权限金额予以处理,事后上报财务经理。

  10、承办财务经理交办的其他工作。

  工作职责:

  1、负责财务收银结算的全部工作内容的督导和培训,负责财务结算与各部门工作的协调,以及处理一般性疑难问题。

  2、配合审计主管,解决挂账客户结算,负责收账的账单复查工作。

  3、负责检查收银领班的工作记录和交接班记录,检查所属员工的仪表仪容和日常工作的准备及工作程序的执行情况,不定时抽查收银员的备用金。

  4、为收银员、外币兑换员安排工作班次,检查考勤记录。向财务经理报告所属员工的工作表现,评定员工奖惩和晋升情况,解决客人在结算工作中的投诉和其它有关问题。

  5、经常与前厅接待主管、审计主管、客房经理和主管以及大堂值班经理保持联系,掌握客人的动向及付账结算情况,以避免发生跑账、漏账及坏账损失。

  6、解决财务收银岗位在电脑使用操作程序中发生的故障,负责与电脑维护员联系,随时检查清除电脑病毒,避免停机事故。

  7、及时向总经理、财务经理报告客人拖欠账项的余额、时间,结算明细账和解决措施。

  8、负责餐厅、娱乐pos机的维护和保养,负责pos机更新菜单价格。

  9、配合资产财务部办公室协调各种账单查询,解决收银员长、短款问题。

  10、完成资产财务部经理安排的其他方面工作。

  工作清单:

  每日:

  1、每天查阅各营业点工作日志及交班本,传达酒店新的政策或促销方案,解决员工工作中的难题。

  2、检查收银员的出勤、着装、微笑、各班次接班情况等。

  3、协助解决收银员在工作中遇到的问题。

  4、营业前检查收银机及其辅助设备是否正常运行,及时排除故障。

  5、协助收银员做好团队客或会议客的结账工作,做好与其他部门的协调工作。

  6、检查收银机钥匙是否正确保管,收银发票纸带是否正确保管。

  7、完成部门经理下达的其他工作任务。

  每周:

  1、组织周列会,帮助收银员分析工作中的疑难问题,并提供解决方案;

  2、定期整理已离店但未结清账务客人的账单及相关附件,分类保管理以便于客人再次抵店时为其结清账务,超过三个月未退账单应及时转财务后台管理。对上周发生的漏单或待处理账单提出解决方案并跟进最终处理结果。

  3、负责对收银员进行财务收银结算全部工作内容的督导和培训,负责财务收银组与各部门的协调工作。

  4、每周三检查信用卡待处理账务,对预授权即将到期账务及时进行结账处理。

  5、经常与前厅接待主管、大副、财务审计主管进行工作沟通,并整理收银本周工作情况及不足,以便下周召开周例会时及时提醒或进行相关业务知识的培训。

  6、负责会所、总台pos机的维护和保养,及进更新经营部门新品价格并录入电脑。

  7、配合审计主管,加强酒店所有挂账单位账单及相关附近件整理工作,并要求每班收银员做好单据移交及保管工作。

  每月:

  1、组织班组月会,主动与审计主管沟通落实上月收银员工作中出现的差错,并结合收银员差错集中或较困难的问题给予集中培训。

  2、拟定本人及本组当月工作绩效及工作重点,以此为标准来考核个人工作绩效,并以此为中心来组织本组相关业务培训或业务技能考核。

  3、对本组管理人员进行工作沟通,帮助其认识自已工作中的不足或需加强的'方面,以此推动本组员工整体素质的提高。

  4、完成财务部经理下达的其他工作。

  工作流程:

  1、每日准时到岗;

  2、9点之前到各营业点抽查收银员仪容仪表,交班记录并签名或盖章;

  3、查看各餐厅营收情况,翻看原始单据有无收银漏单现象;

  4、10点查看团队应收报表,收取各签单单位挂账单,检查签单金额是否与应收款报表相符,挂账单上是否有签单单位名称,有效签单人签字。对于签有合同的旅行社、散客单位检查房

  价是否正确,业务单是否完整,根据审核无误的账单对应列出各单位应收款明细表,月末装订成册;

  5、11点与酒店出纳核对应收款到账情况,及时结清已到账单位款项,列出末到账单位名称与对方单位取得联系并发出催款通知,做到月月对账、月月清账;

  6、列出长达3个月未到账单位名称,说明未到账情况,及时上报销售部经理和财务经理;

  7、下午2点半根据前台的用房统计表查看用房数和入住人数,同时记录未用餐人数,每月与餐饮部进行核对,及时上报财务经理;

  8、月末检查团队应收收款报表有无挂“餐饮部”“销售部”“娱乐部”账单,及时催要款项到位,对未催回部分列出经办人名字上报财务部、人力资源部,并从当月工资中扣回款项;

  9、月末跟催销售部做出协议单位佣金单与网络公司回扣单,及时审核交财务总监审批;

  10、记录平时发生的突发事件及收银员工作中出现的日常问题进行分析,并于收银员例会上进行解析。

  收银主管工作流程

  一、厅面收银工程程序

  餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步,也是财务管理的重要环节之一,它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序,并运用于工作中,真正地起到监督、把关的职能作用,为下一步的财务核算奠定良好的基??

  其工作内容主要包括:

  (一)班前准备工作

  1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到,由餐厅收银领班监督执行,并编排报表。

  2、收银员与领班或主管一起清点周转金,无误后在登记簿上签收,班次之间必须办理周转金交接手续,并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。

  3、领取该班次所需使用的账单及收据,检查账单及收据是否顺号,如有缺号、短联应立即退回,下班时将未使用的账单及收据办理退回手续,并在账单领用登记簿上签字,餐厅账单由主管管理,并由主管监督执行。

  4、检查电脑系统的日期、时间是否正确,如有日期不对或时间不准时,应及时通知领班进行调整,并检查色带、纸带是否足够。

  5、查阅餐厅收银员交接记事本,了解上班遗留问题,以便及时处理。

  (二)正常操作工作程序

  1、当服务员把点菜单交到收银台时,收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全,如记录不全则退回服务员,服务员开点菜单一式四联,第一联给收银员录入电脑、第二联厨房、第三联传菜、第四联服务员;酒水单:第一联吧台留存,第二联收银员,第三联服务员。

  2、收银员收到点用单和酒水单后应在单据上签字并及时准确的录入电脑。点菜单的号码不要录入,以便审核。若没有收银员签字,厨房有权拒绝出菜品。

  3、收银员需熟记各类菜式的编码。

  4、如遇没有电脑名称的菜品或酒水,应先问其价格,再录入电脑作临时加菜,并记录在交接班本上。

  5、遇到客人退菜或退酒水,应让服务员开退单并由餐厅主管级以上人员签字,方可操作。

  6、如收银员操作失误造成退菜或酒水,应由收银主管级以上人员签字,方可操作。

  7、以上两种情况原因须在账单上注明。

  8、当点菜单人数、台号记录齐全后,开始正式输入菜单,首先将客账单号码输入电脑内,收银机将自动编制该账单号,待客人结账时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入,输入完毕后即可等待客人结账。

  (三)结账工作流程

  1、餐厅结账单一式二联:第一联为财务联、第二联为客人联。

  2、客人要求结账时,收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单,请客人签字认可,然后凭账单与客人结账。

  3、客人结账现付的,厅面人员应将两联账单拿回交收银员账结后,将第二联结账单交回客人,第一联结账单则留存收银员。

  4、客人结账是挂账的,则由厅面人员将客人挂账凭据交收银员办理挂账手续后,两联账单都交收银员处理。

  ①客房挂账:如客人要求挂入房账内,首先请客人出示房卡,查看该房间客人可挂账余额。若宾客在总台账户内的余额的所消费金额内,总台收银员可以办理挂账并报明收银员姓名,客人房号及消费金额,如可挂账应请客人在账单上签字认可。

  ②外来挂账:与酒店有协议可结外来挂账的,必须按协议所规定的有效签单人签字方可挂账;签字做担保方可。

酒店前台领班工作计划通用3

  一、总结上半年工作,因前台接待人员及机修人员的专业知识不够专业和广泛,服务细节有所欠缺,在与客户接触时,他们有时无法提供顾客所需要的服务,甚至让顾客产生不信任感。所以我们需继续加强对前台接待人员及机修人员的专业知识培训,提高业务能力,加强技术水平;在服务过程中,服务人员应做到换位思考,替客户着想,为顾客提供实在的服务,向顾客提出建设性的建议,使我们的服务能够让客户更加满意。

  二、以往我们售后因前台及车间的各项标准流程不是十分到位,且工作人员面对工作时并不是十分细心,致使在一些可避免的工作细节上犯错误,故在下半年我们需增强管理人员、职工对工作的.责任心,让职工知道目前企业现状和未来规划,及市场和未来走势,让他们意识到自己的稳定工作和收入公司的的企业发展是直接挂勾,从而使得员工们由被动变主动。从现在的服务行业来看,公司想长期稳定的发展,服务是重中之重。前台接待是别克售后对外窗口,前台接待人员的一举一动,代表着别克售后部的形象,所以我们必为别克售后部乃至企业树立良好形象,在客户心目中得到认可,这样我们企业才能继续发展壮大下去。

  三、从营销策略上,上半年别克售后部在忠诚客户维系上有所不足,客户在不断新增时也有着一定量的流失,所以下半年我们必须培养和维护一批长期稳定与我们合作的老客户,发展新的忠诚客户。我们会从日常工作中给这些客户真正的关心,当然照顾是建立在互惠互利的基础上,只有这样我们在市场好与坏的时候,我们都能度过,让这部分客户始终跟着我们走,真正做到“比你更关心你”。

  四、价格合理化。价格的高低也是左右客户进厂的重要因素之一,而为客户提供更优质的服务和合理的价格,并且时时刻刻从客户的角度出发制定合理的维修方案,从而为客户省钱,进而超越客户期望值。

  五、在目前市场环境下,各企业都处于微利或赔钱的状态下,这就需要我们企业每一名管理人员、员工节支降耗,为企业节约每一分钱,做为别克售后应从招待费、日常工作用品等方面中进行节约。

酒店前台领班工作计划通用4

  一、领班计划的含义与特点

  1、领班的计划就是根据主管下达的任务、指示和要求,结合本班组的业务特定的内外条件和各种问题,计划日常的活动。它包括制定活动的目标,选择达到目标的途径、具体措施、工作步骤、时间进度、人员分工和统筹、问题预防和处理方法等,以及执行、检查和总结。

  领班计划是酒店战略计划、目标计划、培训计划以及规章制度执行等等具体化的具体业务计划。

  例如:班组宴会接待计划就是根据酒店宴会部或餐饮部下达的接待任务而制定的一种即时的作业计划。

  2、酒店领班计划的种类:

  短期计划或即时计划,一般不超过一年。

  以作业计划为主,是部门计划、具体任务的一个部分。

  二、领班计划管理的主要任务:

  1、把基础组织的服务、经营与管理活动纳入到部门统一的计划中去。

  例如宴会接待是整个餐饮或宴会部门的基础工作与基本计划的一个部分,每一次接待都为了整体的目标的实现服务。

  2、协调基础组织接待服务中的各种平衡,如时间、人员、设施设备等各种资源,各个部门、各个环节的平衡等。

  3、充分利用基础组织的人、财、物,以取得的经济效益。

  三、领班计划的编制

  计划的编制与执行可以严格按照pdca循环管理法来组织和讲解,同时以宴会接待任务计划为例。

  1、编制领班计划必须遵循的原则

  (1)全局统一的原则,以总计划为指导,以餐饮部门或宴会部,乃至酒店的`整体销售目标、接待要求、服务宗旨等为标准。

  (2)各方面平衡协调的原则,做到各个部门、各个环节、各个人员、各种资源等等平衡,综合考虑,全面认识,优化配置。

  (3)严肃认真的原则、

  (4)成员参与原则

  (5)灵活性原则。

  这一原则包括确定计划及标准应有的误差、步骤时间等协调与平衡、对突发事件的预设解决方案等。

  2、领班计划编制的依据

  (1)部门或酒店下达给班组的任务、指示和要求等

  (2)本班组的实际情况

  (3)以前班组的工作经验与教训等(被模式化的操作、被制度化的尊则等)